阿昌師對台灣西點的初衷

50多年前阿昌師投入了西點產業，印象最深刻的是他最常說的一句話:「不要問我為什麼那麼喜歡做西點。」

當大家困惑的想要提出疑問時，年過耳順滿頭白髮的阿昌師緊接著說:「因為只有這樣說，人們才會更好奇，我為何做西點，我想讓大家記住這一點。」

“因為我想創造各種別人做不出來的點心，看著來購買的朋友露出驚訝、讚美、渴望三部曲，就是我最享受的時刻”

為台灣西點堅持的靈魂

有人說，阿昌師就是為了西點而生。

有人說，西點就是阿昌師八輩子的情人。

從14歲的學徒，伴隨台灣西點的創造變革，做過驚動台灣的66層超大蛋糕，引進日式脆皮泡芙轟動北台灣，獲獎無數並在2002年創立了烘焙雅集，甚至2016年在宜蘭開立了超品觀光工廠，烘焙雅集創立至今經歷過台灣西點的光榮時代，也經歷過超商興起，實體西點開始落寞的寂寥，如今網路世界的崛起，阿昌師絕不缺席。

為了西點堅持大半輩子，做甜點是他最喜歡的事，時代變革又讓阿昌師的老靈魂充滿衝勁，希望把台灣西點曾經的變幻莫測、處處驚喜延續，創造讓你驚訝的西點，將50多年累積的功力，再次一口一口成為你心中的回憶。

1965 / 14歲學徒

1987 / 66層大蛋糕

1984 / 水蜜桃烘焙大賽冠軍

2002 / 烘焙雅集

2016 / 超品觀光工廠

以人為出發點，主打烘焙雅集的精神是不斷挑戰創造，所以才做出66層蛋糕，還有超多泡芙打造知名度，甚至開觀光工廠，現在要把這些老手藝在創造出新東西給民眾，台灣的超商點心都流於俗套沒有新意

「烘焙雅集希望能把對於烘焙的衝動、熱血、創造力在一次帶給民眾」